Manchmal ist es ja wirklich komisch. Schon seit Jahren will ich Grosis Marmorkuchen backen. Hab' ich nie geschafft. Irgendwie rutschte das Rezept immer weiter nach unten im to-do-Stapel und ward nie mehr gesehen. Dann musste ich heute Türen streichen und Rahmen streichen und hatte danach tierischen Bock auf Kuchen.
Was nicht weiter schlimm war, denn ich wußte, wie es geht und ich hatte ein Rezept und einen Plan und auch tierischen Bock, einen würdigen Ersatzmann für die schon lange vergessene Grosi zu backen. Was sage ich, würdig trifft es nicht, dieser Marmorkuchen ist nicht zu toppen. Melanie Pimpimella teilte ihre Begeisterung in Form eines Blogeintrages mit uns, titulierte ihn als weltbesten Marmorkuchen und das ist er auch. Garantiert. Galaktisch. Saftig. Köstlich.
Das behaupteten auch die fleißigen Bäckerinnen von Grosis Marmorkuchen. Eva warf ihn auf den Markt, Heidi buk ihn, zorra buk ihn, Petra, Kathi, Barbara, Evi, Ruby, Claudia.... alle buken ihn - nur ich nich'. Und alle waren ähnlich begeistert damals.
Bei facebook habe ich dann heute die köstliche Backaktion gepostet und was habe ich dort erfahren? Grosis Marmorkuchen ist Pimpimellas weltbester Marmorkuchen. Nach mehr als vier Jahren ist er quasi als Reinkarnation der guten Grosi wieder auferstanden, um die Unwissenden und Schnarchnasen wie mich glücklich zu machen. Ach, wie ist das doch schön, ich konvertiere und werde Back-Buddhistin.
Da ich keine Freundin von kleinen Resten bin, habe ich die Sahnemenge generös erhöht. 150 g in den Gesamtteig, den Rest nach dem Trennen in den Schokoladenteig. Der Kuchen ist so genial, ihr müsst ihn probieren und man sollte unbedingt Melanies Rat beherzigen, ihn noch lauwarm zu kosten. Ein Hauch geschlagene Sahne als Topping kann ich mir auch gut vorstellen.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Pimpimellas Marmorkuchen, weltbester |
| Kategorien: | Rührkuchen, Schokolade, Knaller |
| Menge: | 1 Rodonform |
Zutaten
| 250 | Gramm | Zucker | |
| 250 | Gramm | Butter | |
| 5 | Eier | ||
| 200 | Gramm | Schokolade | |
| 300 | Gramm | Mehl | |
| 10 | Gramm | Backpulver | |
| Salz | |||
| 200 | ml | Sahne | |
| 10 | Gramm | Vanillearoma, flüssig |
Quelle
| Rezept modifiziert. | |
| Originales Original: Eva Deichrunner | |
| http://deichrunner.typepad.com/mein_weblog/2008/08/ | |
| grosis-marmor-g.html | |
| Original: Melanie Pimpimella | |
| http://pimpimella.blogspot.de/2013/01/ | |
| marmorkuchenweltbester-der.html |
| Erfasst *RK* 03.01.2013 von | |
| Jutta Hanke |
Zubereitung
Butter in der Rührschüssel erwärmen (Backofen, 15 Minuten, 40° C). 100 g Schokolade zum Schmelzen mit reinstellen.
Zucker mit weicher Butter, Salz und den Eiern schaumig rühren.
In der Zwischenzeit 100 g Schokolade grob hacken. Manzfred auf 170° C vorheizen.
Mehl mit Backpulver vermengen. Zu der Ei-Zuckermasse geben und verrühren. 150 g Sahne zufügen.
Den Teig teilen, eine Hälfte mit beiden Schokoladen und dem Rest der Sahne vermengen. In den hellen Teig Vanillearoma geben. Beide Teige in eine Gugelhupfform füllen, ein bisschen mit einer Gabel vermischen und im Manzfred 45 - 60 Minuten backen.
Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben. Wer es nicht abwarten will oder kann, folgt Pimpimellas Rat und schneidet den Kuchen UNBEDINGT warm an.
Anmerkungen, Jutta: Alle anderen machen das bitte auch so. Warm anschneiden.
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