« August 2011 | Start | Oktober 2011 »
Da gehe ich kurz rüber zur Nachbarin, um ein Rezept abzugeben. Erzähle, dass ich noch schnell ins Dorf gehe, um ein paar Zutaten zu kaufen, die mir für die Zubereitung eines Sugos fehlen. Sellerie, Porree, Möhren.
Den Weg konnte ich mir sparen, denn ihr Garten bot alles und noch viel mehr. So durfte ich diesen schönen Teller mit nach Hause nehmen.
Ist das nicht schön?
PS: Der Apfel vom Schwiegersohn war fast so schwer wie die Quitte. Knapp 500 Gramm.
In den frühen Abendstunden des gestrigen Tages wurde von Herrn Norbert H. im Garten des von ihm und seiner Ehefrau bewohnten Einfamilienhauses ein frühherbstliches Sturmopfer gefunden.
Tief betrübt barg der Hausherr unter Mobilisierung aller Kräfte das bedauernswerte Objekt, um es in die jammervoll ausgestreckten Arme seiner Angetrauten zu überführen.
Tränenblind und mit zitternden Händen war sie nur noch in der Lage, ein einziges brauchbares Foto mit ihrer bescheidenen Kamera für die Ewigkeit festzuhalten. Danach zerriss sie sich ihre Kittelschürze und raufte sich das schüttere Haupthaar.
Stunden später, nach großem Gejammer und Wehklagen, wurde dem bedauernswerten Subjekt ein Ehrenplatz in der heimischen Küche eingerichtet, wo es seitdem verharrt. Grausame Welt, was haben jene Menschen nur getan, dass sie so gestraft werden?
Wer in dieses Antlitz schaut, weiß, was sie verloren haben:
ZuNächst mal biN ich froh, dass ich so eiNe uNgewöhNliche Idee hatte. Wer deNkt schoN aN NudelN, weNN Astrid Rezepte mit "N" will? Tja, ich biN halt eiN It-Girl.
Bei deN RezepteN wurdeN wir uNs auch schNell eiNig. Das It-Girl iN mir uNd ich. OttoleNghi. Yotam. PleNty. MeiN Traumbuch zurzeit, deNN der Marquard ist ja immer Noch Nicht da.
Im GegeNsatz zu Robert, der das Buch Nicht gekauft hat, weil er deN EiNbaNd so schrecklich faNd (Robert, du verpasst was), gefällt mir Nicht Nur das Äußere des Buches, soNderN auch der INhalt.
Ich habe drei Rezepte ausprobiert (zwei siNd Noch Nicht verbloggt) uNd iN jedem Gericht hätte ich mich suhleN köNNeN. Aber das macht eiN It-Girl ja Nicht.
EiNige Blogger habeN schoN aus dem Buch gekocht uNd wareN ebeNfalls eNtzückt. Heute also Soba-NudelN mit AubergiNe uNd MaNgo. UNd KoriaNder, deN ich gar Nicht so gerNe esse. Deshalb habe ich lieber erst mal die Hälfte der im Rezept aNgegebeNeN MeNge verweNdet, was auch gut war. Der Geschmack war Nicht so domiNaNt, mehr hätte es aber keiNesfalls seiN dürfeN.
Thai-Basilikum habe ich zum ersteN Mal verweNdet. Was für eiN iNteressaNter Geschmack! Das hat mir gefalleN, obwohl auch da weNiger eher mehr ist.
IN KombiNatioN mit deN restlicheN ZutateN uNd deN schöN laNgsam gebrateNeN AubergiNeNwürfelN, die ich liebe, hatteN wir abeNds, aber vor allem am NächsteN Tag, eiN SalätcheN, Nach dem maN sich die FiNger leckt. Ich Natürlich Nicht.
UNd bevor ich jetzt total bekloppt werde wegeN der gaNzeN "N"s, schNell das Rezept uNd gut is.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Soba-Nudeln mit Aubergine und Mango |
| Kategorien: | Ottolenghi, Buchweizennudel, Glutenfreies, Aubergine |
| Menge: | 6 Portionen |
| 120 | ml | Reisessig | |
| 40 | Gramm | Zucker | |
| 0,5 | Teel. | Salz | |
| 2 | Knoblauchzehen | ||
| 0,5 | Chilischote, rot, frisch | ||
| 1 | Teel. | Sesamöl, geröstet | |
| 1 | Limette, Bio | ||
| Sonnenblumenöl | |||
| 2 | Auberginen | ||
| 250 | Gramm | Soba-Nudeln | |
| 1 | Mango, groß, reif | ||
| 5 | Blättchen Thai-Basilikum | ||
| 20 | Gramm | Korianderblättchen | |
| 0,5 | Zwiebel, rot |
| Rezept übersetzt und modifiziert. | |
| Original: "Plenty" - Yotam Ottolenghi |
| Erfasst *RK* 12.09.2011 von | |
| Jutta Hanke |
Für das Dressing Essig, Zucker und Salz leicht erhitzen und schwenken, bis sich der Zucker gelöst hat. Topf von der Kochstelle nehmen, Knoblauch hineinpressen, die fein geschnittene Chilischote und das Sesamöl zufügen. Nach dem Abkühlen die Schale und den Saft der Limette beigeben.
Soviel Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben, dass der Boden gut benetzt ist. Im Rezept werden 220 ml verwendet, das war mir zuviel. Ich bin ungefähr mit der Hälfte ausgekommen. Die in Würfel (2 cm Kantenlänge) geschnittenen Auberginen portionsweise im heißen Öl anbraten. Wenn man lange genug bei Mittelhitze brät, geben die Auberginen einen Teil des aufgenommenen Öls wieder ab. Wenn sie eine goldbraune Farbe angenommen haben, auf ein Haarsieb geben und großzügig mit Salz bestreuen.
Die Nudeln nach Packungsanweisung so weich kochen, dass noch ein Rest Biss zu spüren ist. Sofort mit kaltem Wasser sorgfältig abspülen und auf einem Sieb abtropfen lassen.
Mango in Würfel oder Streifen schneiden und mit Nudeln, Auberginen, der in feine Streifen geschnittenen Zwiebel sowie der Hälfte der fein geschnittenen Kräuter zum Dressing geben. 1-2 Stunden ziehen lassen und vor dem Servieren die restlichen Kräuter zufügen und mit Salz abschmecken.
Anmerkungen, Jutta:
Zubereitet: 09.09.2011
Ganz köstlich, saulecker geradezu. Da ich nicht so gerne Koriander esse, habe ich nur die Hälfte der im Rezept vorgesehenen Menge von 40 g verwendet. Statt 40 g Basilikum das Thai-Basilikum in weitaus geringerer Menge verwendet.
Nach einer Nacht im Kühlschrank schmeckte es am nächsten Tag noch besser. Wieder mal ein Ottolenghi Rezept, das hervorragend geschmeckt hat.
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Mönsch, ich habe doch schon gestern diesen Eintrag verfasst, aber ich hatte kein Foto von den Heldinnen. Also ans ZDF geschrieben, für das ich in den letzten Tagen SO VIEL WERBUNG!!! gemacht habe. Ich, Werbung....
Keine Antwort bekommen, kein Foto da, ist mir jetzt egal, jetzt blogge ich den Beitrag einfach so. Und zeige Bildchen, die den Damen vielleicht gefallen. Aus Marokko. Weil es dort so schön war, gell, Bushi?
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Das schrieb ich gestern:
Ich bin sprachlos. Sie haben den imaginären Pott nach Hause geholt. 10.000 Euro mitgenommen. Sensationell gekocht, souverän Flapsiges retourniert, das Lampenfieber besiegt und den ein oder anderen Gegner das Fürchten gelehrt.
So sehn Sieger aus:
Tja, siehe oben... :-(((
Leider habe ich keine ordentlichen Fotos von den Siegerinnen. Ich habe zwar welche, aber die sind von mir so nichtskönnerisch an anderer Stelle fotografiert worden, dass ich lieber darauf verzichte, sie hier zu präsentieren. Das ZDF war so nett, mir das obige Abbild der Heldinnen, flankiert von Helden, zur Verfügung zu stellen. Danke schön!
Alles, was zu diesem wunderbaren Vorgang gesagt werden musste und sollte, ist bereits gesagt worden. Aus allererster Hand brühwarm beschrieben.
Lest doch einfach die wundervollen Berichte bei:
Bushcooks Kitchen - Winner One
oder klickt euch durch die hier komplettamente gesammelte Liste zum Event.
Hach, was für ein Tag! So wunderschön wie heute....
Liebe Heike, liebe Dorothée, das war total toll mit euch, nervenaufreibend und glücksgeschwängert. Ihr seid, wie Frau HH kocht! so nett übermittelt, coole Säue. Aber echt!
Ich habe ja bereits am Sonntag in epischer Breite über die wunderbaren Blind Dates berichtet.
Gestern sind die Damen nach einer absolut unschlagbaren, perfekten Leistung, der selbstlosen Unterstützung durch mitgereiste Jubeltanten und dem Verzicht auf das Einsacken von 4000 Euro bis ins Finale der Topfgeldjäger gekommen. Das sieht im heimischen Wohnzimmer so aus (im Hintergrund sehen die geneigten Leser bereits das Sektglas, das in der Finalsendung zum Einsatz kommt):
Heute werden Heike von Au und Dorothée Beil zum letzten Mal an den Herd treten, um als Frauenteam ein Männerteam in die ewigen Jagdgründe des schlechten Geschmacks zu kochen. Dahin, wo der Lafer aus jedem Topf rausspringt, dessen Deckel man hebt. Wo jeder Griff zum Brotaufstrich mit Lichters Kommentar aus dem Off: "Juute Butter, nur ein kleines Eckschen juute Butter, watt is datt lecker!!! Isch liebe eusch. " garniert wird und bei Öffnen des Kühlschranks der Fonsi erscheint, bekränzt mit an Ingwer, an Arganöl, an Pettersil und einem Bauchladen voller Ostmanngewürze. Stefan Marquard ist nicht da. Hölle, Hölle, Hölle eben.
Nun bemerke ich gerade beim Schreiben, dass, wenn die Kochgöttinnen morgen nicht gewinnen solten... ach, wir lassen das jetzt einfach mal und lehnen uns zurück, trainieren die Geschmeidigkeit unserer Daumen, denken ganz fest daran, dass die Beiden einfach gewinnen MÜSSEN und dass wir auf gar keinen Fall vergessen dürfen, dass heute, today, aujourd'hui, also am
DIENSTAG UM 15.05 UHR IM ZDF
die allerwichtigste Sendung des Jahres läuft (man beachte die Goldfarbe). "Wir" rechnen mit euch, einschalten!!! Büdddeeee!!!
Heiliges Marokkotablett mit drei Kostbarkeiten (mindestens)
Kennt ihr die Topfgeldjäger? Nee, nicht die bösen Buben auf vierbeinigen Fortbewegungsmitteln, die blaue Bohnen in lebenswichtige Körperteile von dringendst Gesuchten befördern, um ihnen den Weg ins Nirwana zu ebnen. Das sind Kopfgeldjäger. Ich meine Topf-geld-jäger. Die Sendung. Im ZDF. Kennt ihr nicht? Ich auch nicht.
Bis letzten Mittwoch, da habe ich mir mal in der Mediathek vom ZDF eine Sendung reingezogen. Damit ich mitreden kann und damit ich weiß, was mich erwartet. Wenn ich donnerstags zuschaue. Letzten Donnerstag. Und Freitag auch. Morgen sowieso.
Normalerweise schaue ich nie nachmittags fern. Außer bei Spocht und Weltuntergang. Also eigentlich nur bei Spocht. Ach so, und wenn Royals heiraten. Wobei mir wieder einfällt, wie süß die Schweden und wie cool die Briten... ach, ich schweife ab. Die Topfgeldjäger also. Ich fasse zusammen:
Es handelt sich um eine Kochsendung im ZDF. Sendezeit: 15.05 Uhr, Montag bis Freitag. Steffen Henssler ist der Moderator, Frank Rosin der Juror. Zwei Teams spielen gegeneinander. Wobei mit "spielen" eher "kochen" gemeint ist. Ein Team besteht aus zwei Frauen, das andere aus zwei Männern. Gekocht wird aus einem vorgegebenen Warenkorb, am Ende winkt Kohle. Damit kann man ja auch kochen, gell? Während der Sendung werden den Köchen vier Fragen gestellt. Bei richtiger Antwort bekommt man eine Zutat, die nicht im Warenkorb ist, von der das Team aber meint, sie dringendst zu benötigen, um das Siegermenü unschlagbar perfekt kreieren zu können.
Innerhalb von 45 Minuten werden Vorspeise, Hauptgericht und Dessert zubereitet. Kein Witz. Herr Henssler kocht auch zwischendurch - er ist auf die schnelle Nummer abonniert. Bisher hat ihm das immer gefallen. Bisher. Da kannte er Bushi noch nicht.
Am Ende jeder Sendung kann sich das Siegerteam innerhalb von 10 Sekunden und nach Betrachten des in der nächsten Folge Verwendung findenden Warenkorbes entscheiden, ob es weiter macht. Die Anderen fliegen raus, was unweigerlich mit dem Verlust der bisher erspielten Mäuse einher geht. Gewinnen kann man (hier muss ich jetzt nachschauen, Moment, ich hab's gleich ...) 10.000 Euro. In der ersten Sendung gewinnt das Team 1000 Euro, in der zweiten Sendung 2000 Euro, in der dritten Sendung... keine Ahnung, ich habe erst bis zum Ende der zweiten Sendung geschaut.Ich hoffe aber, dass ich bis zum Ende der vierten Sendung schauen darf. Und soll ich euch mal verraten, warum?
Weil Heike - .essenvonau und Dorothée - bushcooks kitchen seit Donnerstag die Heldinnen dieser Kochshow sind. Zumindest meine Heldinnen. Egal wie es ausgeht. Forever.
Was da gekocht wurde am Donnerstag und Freitag, war natürlich spitzenmäßig. Sonst hätten die Beiden nicht gegen das "Mein Papa putzt sie alle weg!"-Team aka "Mir bluten die Ohren"-Team gewonnen und danach die Pälzer Buwe in die Speisekammer des Schreckens geschickt.
Aber das Beste an den bisherigen Sendungen waren die coolen Sprüche der beiden Protagonistinnen. Ich empfehle dringendst einen Besuch der virtuellen Mediathek des ZDFs, um einen Gesamteindruck davon zu bekommen, wie es aussieht, wenn Steffen Henssler sprachlos ist. Ich jedenfalls habe mir sofort ein Kochbuch von Stefan Marquard bestellt. Kochschule, gell Bushi?
Dass Hunger der beste Koch ist, stellte in der zweiten Episode Frau von Au fest und das Publikum konnte sich von der Richtigkeit dieser Aussage überzeugen - das Team "Blind Date" war wieder eine Runde weiter.
Warum die Beiden sich "Blind Date" nennen, wer noch alles in diese Auftritte involviert ist, was Herrn Henssler sprachlos machte - und das war nicht nur Bushcooks Hinweis auf ihre putzige Kochbuchbiliothek mit einem Umfang von 2000 Titeln oder ihre kulinarischen Erlebnisse auf ihren Reisen -, wen es interessiert, wie es in Israel so ist, wer sich als dem Essen und Trinken Zugewandter an spitzen Bemerkungen, tollen Tellern und nervenzerfetzenden Entscheidungsrunden ergötzen möchte, dem lege ich nochmals allerdringendst ans Herz, sich Folge 1 und Folge 2 der Topfgeldjäger mit uns Allen bekannten Größen der Foodbloggerszene anzuschauen. Wer das nicht macht, verpasst was, versprochen.
Überaus wichtig ist ebenfalls, dass es am Montag, also morgen, am 05.September 2011 um 15.05 Uhr weiter geht. Im ZDF. Ich schalte natürlich wieder ein. Auch deshalb, weil ich wissen muss, ob ich den dritten Likör trinken darf.
Bushcook hatte meinem Mann und mir nämlich drei Fläschchen Likör aus eigener Herstellung verehrt, als wir gemeinsam eine an dieser Stelle bereits mehrfach erwähnte Sausen-Party besuchten. Nach Bekanntgabe der Teilnahme am Kochwettbewerb habe ich mich bereit erklärt, selbstlos wie ich bin, nach jedem Sieg eines dieser Fläschchen zu leeren. Zwetschge und Holunderblüte habe ich bereits intus, wobei die Zwetschge schon toll war, aber dieser Holunderblütenlikör... ein absolutes Highlight! Roter Mohn, lalalallalalalllaaahh....
Wer wissen möchte, wie es hinter den Kulissen dieser Chose zuging, lese bitte die höchst informative Berichterstattung bei Hamburg kocht! Zu schön! Da kommt auch "Mein Papa putzt sie alle weg!" vor. Falls ihr wissen wollt, was das soll. Armer kleiner Kerl, das Leben kann so grausam sein - und sooo gerecht, nicht wahr, Mädels?
Falls die coolen Ladies weiter kommen morgen, dann muss ich leider am Dienstag eine große Flasche Schaumwein köpfen. Egal, ob sie gewinnen oder nicht. Gewinnen wäre natürlich der Oberhammer. Aber auch wenn sie es nicht schaffen, Siegerinnen sind sie auf jeden Fall. Soviel Mut und Können ist aller Ehren wert. Und die Sprüche sind für mich schon jetzt Kult. Ich sach nur Marquard...
Und jetzt: TV programmieren, Timer stellen, Terminkalender ergänzen und zuschauen. Mindestens noch morgen, 15.05 Uhr, ZDF.
