Mal abgesehen von meinem mir angetrauten, allerliebsten Mann gab es im letzten Jahr noch einen anderen, der mir den Kopf verdrehte. Einen, der mich schier verrückt machte. Einen, an den ich immerzu denken musste. Einen, der mich auf allen meinen Wegen begleitete, die ich bezüglich des Jagens und Sammelns von Nahrung absolvierte. Sobald ich nur einen Supermarkt, ein Kaufhaus, einen Lebensmittelladen betrat, sofort verknoteten sich meine Synapsen und ich konnte nur noch an ihn denken und an eine bestimmte Zutat, die er für ein Backwerk verwendete. Jedesmal, egal wo, hämmerte es in meinem Hirn:
LAMIACUCINA UND DIE WEISSE TOBLERONE
Vor beinahe einem Jahr hat er "Brownies" gebloggt, die mit weisser Toblerone hergestellt wurden. Ziemlich genau so lange habe ich versucht, dieses Zeug irgendwo käuflich zu erwerben. Da es mir nicht gelang, habe ich aus lauter Langeweile schon mal ein paar andere Sachen hergestellt, alle mit Bezug zum Land der weißen Schokoladen-Nougat-Gipfel.
Nun ist es mir endlich gelungen, eine Quelle aufzutun. Nur fünf Stunden Zugfahrt vom wunderschönen Niederwöllstadt entfernt wird einem die Schokolade quasi nachgeschmissen und einmal in meinen Fängen, wollte ich sie auch gar nicht mehr hergeben.
Nach unserer Einkaufstour habe ich mich umgehend an die Umsetzung des Rezeptes gemacht. Hier etwas mehr Schokolade, dort viel weniger Zucker, da ein Ei mehr verwendet, wie ich es immer so mache. Im Ergebnis war ich gleich nach dem Backen enttäuscht. So richtig toll schmeckten die Schoko-Nuss-Würfel nicht. Irgendwie unharmonisch und trocken. Deshalb habe ich die Form mit Alufolie bedeckt, die Whities abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank verfrachtet. Am nächsten Tag war ich schon gnädiger mit meinem Urteil. Konnte man essen. Vollends überzeugt haben mich die kleinen Köstlichkeiten aber zimmerwarm temperiert genossen. Ja sooo habe ich mir das vorgestellt. Wunderbar!
Jetzt sind sie homogen im Geschmack, das feine Aroma der gerösteten Nüsse mit der Süße der Schokolade ergänzt sich bestens. Unsere Mienen beim Verzehr ähnelten wohl dem Herrn weiter unten, allerdings hatten wir die Säbel an der Garderobe abgegeben.
Seit ein paar Tagen futtern wir uns in homöopathischen Dosen durch den Vorrat und freuen uns, dass wir nur einen 400-Gramm-Riegel erstanden haben. So dürfen wir die schöne Schweiz bald wieder besuchen. Dann aber nicht nur für ein Wochenende.
Wo das da oben ist, erfahrt ihr in einem der nächsten Postings. Oder ihr schaut schon mal, falls die Neugierde zu groß ist...bei wem wohl?.... genau!....lamiacucina nach. Die Brücke hat er auch schon fotografiert. Von der anderen Seite.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Weiße Toblerone Brownies (M-TM) |
| Kategorien: | Schokolade, Kleingebäck, Brownie |
| Menge: | 1 Rechteckige große Form (Jutta: die mit der Bodenrille) |
Zutaten
| 250 | Gramm | Butter in Stücken | |
| 250 | Gramm | Weisse Toblerone | |
| 4 | Eier, Größe S | ||
| 1 | Prise | Salz | |
| 300 | Gramm | Zucker | |
| 300 | Gramm | Haselnüsse, geröstet, grob gehackt | |
| 100 | Gramm | Couvertüre, dunkel | |
| 300 | Gramm | Mehl, Type 550 |
Quelle
| Rezept modifiziert. | |
| Original: Roberts Blog "lamiacucina" | |
| http://lamiacucina.wordpress.com/2010/06/23/weisse- | |
| toblerone-brownies/ |
| Erfasst *RK* 24.06.2010 von | |
| Jutta Hanke |
Zubereitung
Schokolade in grobe Stücke brechen, im TM kurz zerkleinern. Butter zufügen und 15 Min/60°C/Stufe 1 schmelzen. Abkühlen lassen.
Manzfred auf 160° C vorheizen.
Eier, Salz und Zucker zusammen schaumig schlagen, unter die Tobleronemasse mischen.
Geröstete Haselnüsse, Couverture und Mehl darunter heben, Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech etwa 2 cm hoch verstreichen.
20 Minuten backen.
Backen, konventionell: im vorgeheizten Ofen, (Mitte, U-,O-hitze, 180°C) während ca. 20-30 Minuten ausbacken.
Anmerkungen, Jutta: Sofort mit Alufolie abdecken, abkühlen lassen und eine Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Gebäck zimmerwarm genießen. Sehr fein!
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Man kann die Toblerone übrigens auch pur essen - ich mag das ja...
