Besitzer eines Thermomix-Gerätes, Zauberstabes oder Foodprozessors haben das Pesto schneller hergestellt, als die Nudeln gar sind. Aber auch pure Handarbeit würde sich wohl lohnen, denn schmecken tut das Pesto prima. Pasta und Salat als Begleiter sind eine gute Wahl. Auch Gnocchi sind bestimmt als Beilage geeignet.
Und weil es so schnell gemacht ist, liegt auch bei meinem heutigen Blogbeitrag in der Kürze die Würze:
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Rucolapesto (TM) |
| Kategorien: | Pesto, Parmesan, Pinienkerne, Rucola |
| Menge: | 4 bis 6 Portionen |
Zutaten
| 2 | Knoblauchzehen | ||
| 125 | Gramm | Rucola | |
| 50 | Gramm | Pinienkerne | |
| 75 | Gramm | Parmesan | |
| 100 | Gramm | Olivenöl | |
| Piment d'Espelette | |||
| Kräutersalz |
Quelle
| eigenes Rezept |
| Erfasst *RK* 25.03.2011 von | |
| Jutta Hanke |
Zubereitung
Knoblauchzehen im Thermomix 4 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern. Rucolastiele einmal durchreissen, mit Pinienkernen und Parmesan zum Knoblauch geben. 10-15 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern. Masse von den Topfwänden kratzen, Olivenöl zufügen und kurz verrühren. Mit Salz und Piment d'Espelette abschmecken.
Dazu Pasta und Salat.
Anmerkungen, Jutta:
Flott und lecker.
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