Sonntag. Nachmittag. Sonne. Cachetag. Dortelweil. Nidda. Jammer. Jammer. Jammer.
Wir sind auf der Cachetour im nahen Dortelweil, der Liebste und ich. Und während wir so laufen, suchen, durch die Gegend streifen höre ich nur Jammer.
"Kein Kuchen da, wenn wir nach Hause kommen?" "Wir haben noch Plätzchen."
"Die sind aber fast aufgegessen." "Aber noch sind welche da."
"Ich möchte aber bitte gerne Kuchen haben." "Kuchen ist ungesund."
"Aber nicht der Kuchen, den du backst." "Kuchen macht dick."
"Das ist egal, ich mag dich trotzdem." "..."
"???" "...Waffeln?..."
" :-) :-) :-)"
Hier könnte diese kleine Geschichte zu Ende sein, aber irgendwie ist der Eintrag zu kurz:
Wir kommen also nach Hause und ich begebe mich, Jacke noch nicht ausgezogen, auf die Suche nach einem Waffelrezept, das SCHNELL geht, damit wir nicht schon wieder diskutieren müssen. Die RezKonv brachte wie so oft die Erlösung. Petra hatte neben einem ganz lieben Muttertageintrag zu Zeiten, wo das Wünschen noch geholfen hat, auch ein Rezept für knusprige Waffeln geliefert, die sogar aus dem bergischen Land stammen, wo wir mal eine Weile gewohnt haben.
Mit dem Thermomix ging das so:
Alle Zutaten in den Mixtopf geben, solange mit Schmackes rühren, bis ein beinahe homogener Teig entstanden ist (das geht schnell!). Den ziemlich festen Teig in eine Schüssel umfüllen und portionsweise ins heiße Waffeleisen plumpsen lassen. Das geht am besten mit einem Eisportionierer. Dazu Puderzucker, Sahne (weggelassen) und Eierlikör (auch weggelassen).
Fertig! Köstlich!!! Dankeeeee!!!!!!
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Bergische Knusperwaffeln |
| Kategorien: | Waffel |
| Menge: | 6 Portionen |
Zutaten
| 160 | Gramm | Butter | |
| 50 | Gramm | Zucker | |
| 50 | Gramm | Vanillezucker | |
| 2 | Eier | ||
| 400 | Gramm | Mehl | |
| 1/4 | Teel. | Backpulver | |
| 200 | ml | Milch | |
| 1 | Prise | Salz |
Quelle
| Silke Weber/Mara Andersen | |
| Das Waffelparadies | |
| erfasst von Petra Holzapfel |
Zubereitung
Die Butter mit dem Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier hinzufügen und gut verschlagen. Mehl mit Backpulver mischen und dazugeben. Die Milch hinzugiessen und alles zu einem zähen Teig verarbeiten.
Das Waffeleisen auf Stufe 3 aufheizen, schwach einfetten und knusprige, goldbraune Waffeln backen. Mit Zimt und Zucker bestreuen.
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PS: Dass man Kuchen durch diese schönen Waffeln ersetzen kann, hat Kathi Kochfrosch schon vor Jahren erkannt.
PPS: ich habe nach dem Lesen der Kommentare den Drang, mein Waffeleisen vorzuführen. Es ist beinahe schon antik, ich habe es 1992 mit in die Ehe gebracht oder wir haben es zur Hochzeit geschenkt bekommen. Ich glaube aber, ich hatte es schon bei meiner Einschulung... Kein Regler für die Temperatur, Stecker rein, aufklappen, Teig rein, zuklappen, warten, aufklappen, Waffel raus.......
