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Freitag, 17. Juli 2009

Kommentare

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Shermin

Mhhh.. das sieht wirklich interessant (nicht im Biolek'schen Sinne ;-)) aus.
Aber ich glaub, Aprikosen und Kirschen wären doch mehr mein Fall. Ist jedenfalls geistig notiert.

LG

Shermin

Schnuppschnuess

Ich bin eigentlich nicht so der Stachelbeer-Fan und grüne hätte ich auf keinen Fall verwendet. Aber da ich diesmal unbedingt bei Barbara und Sus teilnehmen wollte (ich bin sonst so schlampig...), habe ich mir ein Herz gefasst und die roten Beeren gekauft. Erstaunlich gut schmeckten sie und durch die gehackten Mandeln konnte ich nicht sagen, ob ich auf Stachelbeerkerne beisse oder auf Mandelstückchen. Das war lustig und gut so. Und unverhofft süß obendrein. Nee, war ok. Aber wenn ich die Wahl gehabt hätte, dann hätte ich auch Kirschen genommen. Bye, bye, my Tweety :-))

Heidi


Ach Dotter heißen Eigelb? Und Biskotten - Löffelbiskuits? Man lernt doch nie aus *grins
Dankeschön liebe Jutta fürs "eindeutschen". Dein Auflauf sieht übrigens genial schön aus! Hast du toll gemacht! Kriegst eine römische EINS !!!! (muss ich nicht übersetzen oder? hihi)bin gaaanz neidisch, weil ich nie, nie, nie solche Fotos schaff! hast du ein eigenes Studio oder wie gehts das denn?

Schnuppschnuess

Da bin ich aber froh, dass ich keine Haue bekomme, hihihi.

Ehrlich gesagt, Heidi, ich fotografiere in der Küche. Je nachdem, wie die Lichtverhältnisse sind, mache ich die Lampe über dem Küchentisch an, die Lampen über dem Fenster, die Lampe der Dunstabzugshaube oder die über der Spüle. Dann mache ich mal die Jalousien runter und mal hoch, je nachdem, wie die Lichtverhältnisse so sind. Eben habe ich fotografiert mit Jalousien runter (das sind keine Rolläden, sondern Plissee-Elemente, die man hoch- und runterschieben kann) und der Lampe von der Abzugshaube an. Das zu fotografierende Objekt befand sich vorne rechts etwas tiefer von der Lichtquelle. Meine Kamera kann so eingestellt werden, dass sie Serienbilder mit verschiedener Belichtung macht. Diese Funktion habe ich eingestellt. Und einen Weißabgleich mache ich meist vor dem Fotografieren. Das ist alles. Hört sich umständlich an, ist aber in Windeseile erledigt.

Nacharbeiten ist meist nicht angesagt. Ich schneide schon mal ein Foto zurecht, aber sonst... nada. Das erste Foto oben im Beitrag ist ziemlich unscharf. Von dem Stachelbeerstück hatte ich massig Fotos gemacht, alle Mist. Das einzige einigermaßen annehmbare Bild habe ich ein wenig zurechtgeschnitten, damit es nicht zu doof aussieht. Nochmal ein Stück zu fotografieren, dazu hatte ich keine Lust mehr.
Eigentlich mache ich recht viele Fotos mit verschiedenen Einstellungen und picke dann das beste raus. Oft sind alle grauslich - Schicksal! Dann verzichte ich auf den Beitrag oder veröffentliche halt ein mieses Bild. Ich muss mir immer wieder ins Gedächtnis rufen, dass ich das Zeug auf dem Teller vorrangig essen will und nicht fotografieren :-))

Chaosqueen

Mir geht es mit der Teilnahme bei diesem Event so wie Dir, freiwillig esse ich keine Stachelbeeren mehr. Früher bei meiner Tante und direkt vom Strauch war das etwas anderes.

Und so bin ich immer noch auf der Suche nach einem Rezept...

Dein Auflauf sieht klasse aus! Verrätst Du mir noch, wieviel Prozent Feuchte Du eingestellt hattest? *liebguck*

Petra

Die menge ist doch viel zu viel für euch oder? Das sieht nämlich so köstlich aus, da hätte ich gerne ein Stück und das jetzt nach dem guten Frühstück schon gleich wieder...
Viele Grüße und ein schönes Wochenende

Deichrunner's Küche

Guuut sieht der aus und was bist du für ne liebe Frau, dass du Norbert einen anderen Belag bietest - toll!

Sorry, dass ich gestern nicht antworten konnte, war nicht zu Hause! Ich habe meinen Kombidampfgarer in diesem Fall als Backofen benutzt und mit Ober-/Unterhitze gebacken. Ich kann ja nicht mit so viel verschiedenen Feuchteprozenten arbeiten wie du bei Miele, zudem kam ich gar nicht auf die Idee, das mit dem Dampfgarer zu machen - das wäre bestimmt besser gewesen.
Übrigens kann man super Kaiserschmarren im Kombidampfgarer machen - hab ich schon verbloggt!

Jutta

Hupps, gut dass Du fragst, es waren 95%, muss ich sofort noch dazuschreiben. Von mir erfährst du alles, auch ohne lieb gucken. Aber mit ist schöner :-))

Schnuppschnuess

Ja, Petra, es ist noch ein Rest im Kühlschrank. Und jetzt, zur Kaffeezeit, ist so ein Auflauf auch nicht schlecht :-)

Schnuppschnuess

Tja, was tut man nicht alles für den Göttergatten... (ganzkleinschreib**die Birnen mussten weg** - hat niemand gelesen, oder?).

Dummdidumm, zurück zum Thema: so richtig habe ich dem Braten nicht getraut. 95% Feuchte? Aber es hat ja ganz gut geklappt, ich fand es erstaunlich. Kaiserschmarren habe ich auch schon mal im Dampfgarer gemacht. Ich weiß im Moment nicht, ob ich ihn überhaupt verbloggt habe. Muss ich mal nachschauen. Liebe Grüße!

lamiacucina

wenn noch was übrig ist hätte ich gerne von der Stachelbeerseite, schon weils mehr davon drauf hat

Schnuppschnuess

Das ist jetzt aber leider zu spät. Wir haben gerade die Reste vertilgt. Ist aber schneller gemacht, als du hier bist.

Barbara

Hihi, Du hast wohl eine Vokabelschwäche mit Österreichisch? Dag zumindest übersetzt die Suite. Es gibt auch Küchenlexika D-AUT.

Ich bin ja auch kein Fan von Stachelbeeren - deshalb habe ich die auch als Thema für den Event gewählt, damit ich mal was damit machen muss und sie nicht nur am Strauch vergammeln - äh, von den Vögeln weggepickt werden. Bisher habe ich mich mit Jostabeeren (die sind besser) weggemogelt...

Schnuppschnuess

Iiiiiich, Vokabelschwäche? Ich bin schließlich die Übersetzerin des Rezepts, also bitte! Vokabelschwäche nur, wenn ich Kulmbacher trinke, mein neues Lieblingsbier :-) Die mit den Bügelverschlüssen, das sind die besten. Mönchshof Original und Maingold Landbier... da würde ich sogar Kölsch stehen lassen.

Apropos, vergammeln: Ich habe gestern in der Nachbarschaft einen Aprikosenbaum gesehen, der hing derart voll - ich bin fast geneigt, dort zu klingeln und zu fragen, ob die Früchte nicht gepflückt werden. Ich würde mich gerne opfern... Servus!

Bolli's Kitchen

ach wie schön, dass Du genauso wie ich die Photos so einfach aus der Hand raus knipst, bei mir st die Qualität auch manchmal so wie bei Dir oben auf dem Photo, aber so what, ich warte nicht auf Sonne oder baue meine Küche um.....es kommt halt, wie es kommt....

PS:ich esse das ja gerne, aber die anderen nicht....

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