Meine Schwester Susanne wünschte sich auch mal ein leichtes Rezept hier im Blog. Und da sie die Gemahlin von Cachegott ist
und ich ihr sowieso nichts abschlagen kann, traf es sich gut, dass zwei Damen ihre feinen Antennen in diese Richtung ausgestreckt hatten.
Deichrunner Eva und Küchenlatein Ulrike hatten die gleiche Idee und kochten nach einem Rezept aus "Lecker" eine Zucchinisuppe. Eva etwas gehaltvoller, weil sie ein paar Zutaten in einem Hauch Fett anbriet. Ulrike hielt sich ans Rezept und präsentierte eine leichtere Variante mit gleichzeitiger Übermittlung von Gewichtswächtereinheiten. Prima!
Heute habe ich die leichte Variante nachgekocht und mich sogar (fast) ans Rezept gehalten. Ich habe am Schluss nur noch ein wenig frischen Majoran zugefügt und eine Prise Zucker, weil mir der Pfiff fehlte.
Mit einer Scheibe Brot hat uns die Suppe sehr gut geschmeckt und der Thermomix hat fast die ganze Arbeit erledigt.
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Zucchini-Kartoffelsuppe mit Hackbällchen (TM)
Kategorien: Eintopf, Zucchini, Kartoffeln, Hack
Menge: 2 Portionen
============================= SUPPE =============================
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Zucchini (ca. 250 g)
400 Gramm Kartoffeln
1 Teel. Gemüsebrühe (Instant)
1 Prise Zucker
Etwas Majoran
1-2 Teel. Zitronensaft
=========================== KLÖSSCHEN ===========================
200 Gramm Beefsteakhack
1 Teel. Magerquark
1 Essl. Semmelbrösel
Salz
Pfeffer
1 Teel. Öl
=========================== GARNITUR ===========================
2-3 Stiele Petersilie
============================ QUELLE ============================
Zeitschrift "Lecker" Heft 6/09
-- Erfasst *RK* 01.06.2009 von
-- Jutta Hanke
Zwiebel und Knoblauch schälen und auf das laufende Messer des
Thermomix fallen lassen. Zucchini putzen, waschen und würfeln.
Kartoffeln schälen, waschen und klein schneiden. Alles mit
Gemüsebrühe, Zucker und 500 ml Wasser in den Thermomix geben und 25
Minuten/ 100° C/ Sanftrührstufe garen.
Inzwischen Hack, Quark und Semmelbrösel verkneten. Mit Salz und
Pfeffer würzen. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen kleine
Bällchen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin
unter Wenden ca. 5 Minuten braten.
Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Aus der Suppe 2-3
EL Gemüsestücke herausheben. Restliche Suppe 20 Sekunden / Stufe 4
pürieren. Mit Salz, Pfeffer, dem zerkleinerten Majoran und
Zitronensaft abschmecken. Gemüsestücke und Hackbällchen in die Suppe
geben, evtl. noch mal erwärmen. Mit Petersilie bestreuen.
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Jaaaa, das klappt immer noch nicht mit dem Einbinden der Rezepte - ich krieg zuviel. Liegt am Computer, ich arbeite dran. Fragt sich, wie lange noch, grrrrrr!
