Es kommt äußerst selten vor, dass ich mittags eine Kochzeitschrift kaufe, am späten Nachmittag darin blättere und eine Stunde später das erste Gericht aus dem Heft auf dem Tisch steht. Aber es kommt vor:
Das Lecker-Foto sprang mich förmlich an und da ich noch keine wirklich konkrete Vorstellung hatte, was ich zum Abendessen servieren würde, kontrollierte ich sofort die Vorräte.Siehe da, fast alles vorhanden. Außer Teriyakisauce - what shall's?
Die Zutaten waren in Windeseile zusammengerührt, geschmeckt hat es wunderbar. Sogar der Wok, das Stiefkind unserer Küche, fast immer im Keller beheimatet, durfte noch mal ran.
Wunschlos glücklich waren wir. Norbert, der Wok und ich.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Asia-Bratreis mit Roastbeef |
| Kategorien: | International, Asien, Reis, Gemüse, Fleisch |
| Menge: | 4 Personen |
Zutaten
| 250 | Gramm | Preboiled-Reis | |
| 3 | Möhren, dick | ||
| 200 | Gramm | Zuckerschoten | |
| 2-3 | Lauchzwiebeln | ||
| 2 | Essl. | Sesamöl | |
| 3 | Stiele | Koriander | |
| 4 | Essl. | Sweet-Chili-Sauce | |
| 4 | Essl. | Soja-Sauce, süß | |
| 200 | Gramm | Roastbeef |
Quelle
| Rezept modifiziert. | |
| Original: Zeitschrift "Lecker" | |
| Juli/August 2009 |
| Erfasst *RK* 18.06.2009 von | |
| Jutta Hanke |
Zubereitung
Reis in Salzwasser garen. Möhren mit dem Sparschäler längs in dünne Scheiben, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Zuckerschoten putzen.
Wok erhitzen, Öl hineingeben. Reis im heißen Öl 2-3 Minuten rösten. Gemüse zugeben und alles unter Rühren 3-4 Minuten braten. Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Koriander, Chili-und Sojasauce unterühren.
Roastbeef in mundgerechte Stücke zupfen und mit dem Bratreis anrichten.
Anmerkungen, Jutta:
In Windeseile zubereitet. Sehr gut.
Dazu passt hervorragend das von Valentina vorgestellte marinierte Roastbeef von Kylie Wong:
http://www.valentinas-kochbuch.de/rezept-von-kylie-kwongmariniertesroastbeef-und-shiitake-pilze-mit-tomaten/
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Und hier das Originalrezept:
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Asia-Bratreis mit Roastbeef (O) |
| Kategorien: | International, Asien, Reis, Gemüse, Fleisch |
| Menge: | 4 Personen |
Zutaten
| Salz | |||
| 2 | Kochbeutel 10-Minuten Langkornreis | ||
| 3 | Möhren (ca. 350 g) | ||
| 200 | Gramm | Zuckerschoten | |
| 2-3 | Lauchzwiebeln | ||
| 2 | Essl. | Öl | |
| 1 | Bund | Koriander, klein | |
| 4 | Essl. | Chilisauce | |
| 4 | Essl. | Teriyakisauce | |
| 200 | Gramm | Roastbeef-Aufschnitt |
Quelle
| Zeitschrift "Lecker" | |
| Juli/August 2009 |
| Erfasst *RK* 18.06.2009 von | |
| Jutta Hanke |
Zubereitung
Knapp 1 L Salzwasser in einem Topf aufkochen. Reis hineingeben und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Miunten garen. Gemüse schälen bzw. putzen und waschen. Möhren in dünne Scheiben, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Reis im Kochbeutel gut abtropfen lassen, aufreißen und im heißen Öl 2-3 Minuten rösten. Gemüse zugeben und alles unter Rühren 3-4 Minuten braten. Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen. Koriander, Chili-u und Teriyakisauce unterühren.
Roastbeef in mundgerechte Stücke zupfen und mit dem Bratreis anrichten.
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