Das ist ein Gericht, aus dem Handgelenk geschüttelt, weil es schnell gehen musste. Der Liebste konnte jeden Augenblick eintreffen und nach einem langen Arbeitstag hatte ich irgendwie das Gefühl, er könnte Hunger haben.
Und da ich immer noch nicht kapiert habe, wie ich RezKonv-Rezepte einbinde, ist das doch super, gell? Für so ein Gericht hätte ich sowieso kein Rezept angelegt.
Ein Blick in den Kühlschrank, und nach ein paar kurzen Griffen war er um Schafskäse, geräucherten Speck und Zucchini erleichtert. Nudeln waren noch vorhanden, Kräuter steuerte der Garten bei, Fond fand sich im Keller und Knoblauch im Zwiebeltopf.
Speck und Zwiebeln wurden angebraten, gepresster (sic!) Knoblauch kurz mitgeröstet, Zucchini in Würfeln hinzugefügt und mit 220 ml selbstgekochtem Rinderfond sanft gegart. Kräuter aus dem Garten (Salbei, Majoran, Thymian, Knolau) beigegeben, 200 g Schafskäse gewürfelt, untergehoben. MIt Salz, Pfeffer, Chiliflocken gewürzt.
Eventuell kann man die Sauce noch mit Speisestärke oder Pfeilwurzelstärke oder was auch immer binden, um sie dann zu Nudeln zu servieren.
