Auch in diesem Jahr wurde wieder gebacken. Aber ich muss gestehen, der richtige Drang zur Herstellung diverser Plätzchen wollte sich nicht wirklich einstellen.
Durbridge-Hörspiele aus den sechziger Jahren, als die Straßen leergefegt waren, wenn im Radio wieder eine Sendung ausgestrahlt wurde, versüßten mir das Backen. Am Ende hat es dann doch wieder Spaß gemacht und wenn ich den Plätzchenteller so vor mir sehe, kann ich eine gewisse Befriedigung nicht leugnen.
Auf dem Teller befinden sich (im Uhrzeigersinn, links unten beginnend):
Bärentatzen von Deichrunner, Ahornsirup-Walnussplätzchen von Zimtstern, Kardamom-Pantöffelchen nach Silvias Mutter, Apfel-Zimt-Schneeflocken, Schokolade-Nuss-Streifen, Spritzgebäck, Bethmännchen, Gillas Zimtwaffeln und in der Mitte und unten noch einmal etwas detaillierter weiche Makronen von Ilka.
Vielen Dank für eure Rezepte! Auf die noch nicht geposteten Rezepte solltet ihr aber auch nicht verzichten müssen:
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Kardamom-Pantöffelchen (M) |
| Kategorien: | Plätzchen, Weihnachten, Kardamom, Finnland |
| Menge: | 1 Rezept |
Zutaten
| H | FÜR DEN TEIG | ||
| 175 | Gramm | Butter | |
| 85 | Gramm | Zucker | |
| 1 | Pack. | Vanillin-Zucker | |
| 1 | Essl. | Rum | |
| 1 | Teel. | Kardamom, gemahlen, gestrichen voll | |
| 250 | Gramm | Mehl | |
| 1 | Teel. | Backpulver, gestrichen voll | |
| 1 | Prise | Salz | |
| H | FÜR DIE VERZIERUNG | ||
| 100 | Gramm | Schokoladenglasur | |
Quelle
| Rezept stammt von der finnischen Mutter meiner Freundin | |
| Silvia |
| Erfasst *RK* 01.12.2007 von | |
| Jutta Hanke |
Zubereitung
Zutaten für den Teig verkneten.
Zu zwei Rollen formen, Durchmesser ca. 2-3 cm und ein paar Stunden in den Kühlschrank legen.
Manzfred auf 160 °C vorheizen.
In ca. 1 cm breite Scheiben schneiden, mit einer Gabel kreuzweise eindrücken. Ca. 15 Minuten backen.
Nach dem Erkalten zur Hälfte in geschmolzene Glasur tauchen und gut trocknen lassen.
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| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Bethmännchen (M-TM) |
| Kategorien: | Weihnachten, Gebäck, Marzipan |
| Menge: | 1 Rezept |
Zutaten
| 200 | Gramm | Marzipan-Rohmasse | |
| 15 | Gramm | Puderzucker | |
| 5 | Gramm | Rosenwasser | |
| Etwas | Salz | ||
| 50 | Gramm | Abgezogene halbierte Mandeln | |
| 5 | Gramm | Puderzucker | |
| 1 | Eiweiß |
Quelle
| eigenes Rezept |
| Erfasst *RK* 04.12.2008 von | |
| Jutta Hanke |
Zubereitung
Die Marzipan-Rohmasse im Thermomix (TM) 4 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern. Puderzucker, Rosenwasser und Salz zufügen und 20 Sekunden/Teigrührstufe vermengen.
Aus der Masse Kugeln von 13 g formen. Die Bethmännchen leicht mit Rosenwasser bestreichen und drei halbe Mandeln mit der Spitze nach oben andrücken. Sechs Stunden trocknen lassen. Den Rest Zucker mit dem Eiweiß mischen und die Bethmännchen nochmals bepinseln. Nun auf ein Backblech setzen und bei 120 Grad leicht anbacken, bis die Kugeln hellbraun sind.
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| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Zimtwaffeln (Gillas Rezept) |
| Kategorien: | Zimt, Waffeln |
| Menge: | 100 Stück |
Zutaten
| 130 | Gramm | Butter | |
| 250 | Gramm | Zucker | |
| 4 | Eier | ||
| 2 | Teel. | Zimt | |
| 1 | Teel. | Vanillearoma oder | |
| 2 | Pack. | Vanillin-Zucker | |
| 500 | Gramm | Mehl | |
| 1/2 | Teel. | Salz |
Quelle
| Rezept von Gilla. |
| Erfasst *RK* 25.11.2007 von | |
| Jutta Hanke |
Zubereitung
Alle Zutaten in der Küchenmaschine schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig vierteln und zu Rollen formen. Diese in Klarsichtfolie einrollen und ca. 1 Stunde kühl stellen.
Die Rollen in ca. 10 g schwere Scheiben schneiden und im Zimtwaffeleisen backen.
Einstellung: knapp 3.
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