September 2017

Mo. Di. Mi. Do. Fr. Sa. So.
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  

Blog Party

  • Köstlich & Konsorten
Blog Widget by LinkWithin

Blog-Log

« Blogevent XXXIX Quiche, Tarte & Co: Käse-Lauch-Quiche mit Petersilien-Gremolata (M-TM) | Start | Quiz! Wo war ich gestern? »

Donnerstag, 16. Oktober 2008

Kommentare

Feed Abonnieren Sie den Kommentar-Feed dieses Eintrags, um der Konversation zu folgen.

Ulrike

Das Glas aus Spanien kommt bestimmt bald an ... aber dann sind die leckeren Brötchen sicher schon aufgegessen!

Jutta

@Ulrike:
och, dann warte ich eben noch auf das Päckchen mit den Sauerteigcroissants ;-))

Nee, jetzt mal Scherz beiseite, ich werde Deine schöne Croissants bestimmt bald ausprobieren und auch... ein paar Deiner Crockpot-Rezepte, seit gestern habe ich nämlich auch so ein Ding und ich bin schon ganz wild darauf, ihn so richtig zum Arbeiten zu bringen. Sauerkraut kann er prima, das habe ich schon ausprobiert!

José

Rosinenbrötchen - die hab ich ewig nicht gegessen!

Jutta

@José:
komm vorbei, sind noch welche da!

Eva

Die hab ich auch schon mal gebacken, aber sie sahen bei mir bei Weitem nicht so gut aus wie bei dir! - Und was du über das Buch sagst, kann ich voll und ganz bestätigen..

nysa

was für träume ;-) als kleines kind hab ich die rosinen immer rausgepult, aber den geschmack an sich habe immer geliebt von rosinenbrötchen (die ja so ähnlich schmecken sollten) ;-) lg

lamiacucina

wie soll da einer noch vernünftig arbeiten können wenn Du ihn mit Brötchen zum Träumen bringst ?

Dolce

Monsieur Dolce liebt Rosinenbrötchen - die kommen sofort auf die Nachbackliste!

Jutta

@Eva:
ich werde schon wieder rot.... Ah, gut, dass Du das Buch auch so einordnest, ich dachte schon, ich wäre kleinlich.

@nysa
dann lasse doch beim Backen einfach die Rosinen weg und mache Dir ganz normale Stütchen.

@lamiacucina:
ich habe heute auch ganz viel an Dich denken müssen. Wir haben Zuwachs aus Basel bekommen. Der Zoo in Frankfurt. Einen Gorilla. Was bei Dir alles abzugeben ist....

@Dolce:
ich hätte da noch ein schönes Rezept, das geht scneller:

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Rosinenstütchen (M)
Kategorien: Stütchen, Hefe-Salz-Meth.
Menge: 21 Stück

============================ VORTEIG ============================
42 Gramm Hefe, frisch
5 Gramm Salz
50 Gramm Wasser

======================= ENDGÜLTIGER TEIG =======================
1 kg Mehl, Type 405
330 Gramm Milch
80 Gramm Mandelsirup
80 Gramm Zucker
75 Gramm Butter, weiche
75 Gramm Margarine
2 Eier, Größe M
250 Gramm Rosinen (Sultaninen, Korinthen)

======================== ZUM BESTREICHEN ========================
1 Ei
Sahne

============================ QUELLE ============================
Rezept modifiziert.
Original: CK-User lone_bohne / Friedas genialer Hefezopf
-- Erfasst *RK* 01.09.2007 von
-- Jutta Hanke

Hefe, Salz und Wasser miteinander verrühren und bei Zimmertemperatur
ein paar Stunden stehen lassen.

Zu Beginn der eigentlichen Teigbereitung die Rosinen heiß abbrausen
und zum Abtropfen auf ein Sieb geben.

Alle Zutaten (ohne Rosinen) miteinander verkneten, Kenwood, Stufe 1-
2, circa 10 Minuten. Teig ist ziemlich fest.

Rosinen in den Teig einarbeiten.

Teig in eine große, leicht geölte Schüssel geben und 30 Minuten
gehen lassen, dann nach der "stretch&fold-Methode" falten.

Wiederum 30 Minuten gehen lassen.

Teig nicht mehr falten oder kneten, in Stücke zu 100 g teilen, rund
schleifen.

Teigstücke auf Backfolie geben, mit Brötchendrücker nicht zu tief
eindrücken und umdrehen. 30 Minuten gehen lassen. Teiglinge umdrehen,
mit Ei-Sahne-Mischung bestreichen. Manz auf 170° C oben, 175° C
unten vorheizen. Stütchen weitere 30 Minuten gehen lassen. Nochmals
einstreichen.

25 Minuten backen.

BACKEN, KONVENTIONELL: 175°C, Ober- und Unterhitze, untere Schiene,
30 Minuten.

Anmerkungen, Jutta: statt des Mandelsirups kann man auch ein paar
Tropfen Bittermandelaroma nehmen. Dann 410 g Milch und 100 - 150 g
Zucker verwenden.

Variationen: Teig im BBA kneten und gehen lassen (dann aber nur 1/2
Rezept!); Teiglinge mit Hagelzucker bestreuen.

=====

Heidi

Wär mal was andres als der ewige Zopf... werde ich demnächst mal ausprobieren. (mit Rumrosinen drin;-)

zorra

Leider ist die Konfitüre schon alle, und da es ja eine Tagskonfitüre ist nicht für den Versand geeignet. Aber nächste Jahr werde ich dir gerne ein oder zwei Glas schicken für deine tollen Brötchen.

Danke für deine Teilnahme am WBD'08.

Überprüfen Sie Ihren Kommentar

Kommentarvorschau

Das ist eine Vorschau. Ihr Kommentar wurde noch nicht veröffentlicht.

Arbeite...
Ihr Kommentar konnte nicht veröffentlicht werden. Folgender Fehler trat auf:
Vielen Dank für Ihren Kommentar. Kommentare werden moderiert und erscheinen, sobald der Autor sie freigeschaltet hat. Einen weiteren Kommentar schreiben

Der angegebene Code ist nicht korrekt. Bitte versuchen Sie es erneut.

Geben Sie bitte abschließend die Buchstaben und Ziffern ein, die Sie in folgendem Bild erkennen. Damit wird verhindert, daß automatisierte Programme Kommentare abgeben können.

Bild nicht lesbar? Anderes anzeigen.

Arbeite...

Kommentar schreiben

Kommentare werden moderiert und erscheinen, sobald der Autor sie freigeschaltet hat.

Ihre Daten

(Ihre Name und Ihre E-Mail-Adresse sind erforderlich. Die E-Mail-Adresse wird nicht angezeigt.)

Don't ask me...

Durchsuche mich!


Wer suchet, der findet!

Print Friendly and PDF