Ach ja...
Arzttermin.
Mittwochs.
Zahnarzt.
Das ist normalerweise nicht schön.
Auch ich verließ die Praxis und hatte zwei Rezepte in der Hand.
Ach ja...
Einmal handelte es sich um ein Rezept für Zitronen-Baiser-Torte und einmal um ein Rezept für Kokosflockenkuchen vom Blech.
Mehr war nicht, Mutti, er hat überhaupt nicht gebohrt. Damit sich das ändert, habe ich dann schon mal den feinen, süßen Kokoskuchen ausprobiert.
Sehr lecker, schnell und einfach gemacht und schön frisch. Ich glaube, ich sollte öfter mal zum Zahnarzt gehen.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Kokosflockenkuchen vom Blech (M) |
| Kategorien: | HWL, Kokos, Blechkuchen, Quark, Mandarinen |
| Menge: | 1 Blech |
Zutaten
| H | TEIG | ||
| 200 | Gramm | Margarine | |
| 200 | Gramm | Zucker | |
| 1 | Pack. | Vanillezucker | |
| 1 | Ei | ||
| 1 | Prise | Salz | |
| 350 | Gramm | Mehl | |
| 7 1/2 | Gramm | Backpulver | |
| H | 1. BELAG | ||
| 750 | Gramm | Quark, 40% | |
| 1 | Becher | Schmand | |
| 125 | Gramm | Zucker | |
| 1 | Pack. | Vanillezucker | |
| 2 | Eier | ||
| 1 | Pack. | Vanillepudding | |
| 3 | Dosen | Mandarinen, klein | |
| H | 2. BELAG | ||
| 200 | Gramm | Kokosflocken | |
| 125 | Gramm | Margarine | |
| 125 | Gramm | Zucker | |
Quelle
| Frau H. / Zahnarzt |
| Erfasst *RK* 23.10.2008 von | |
| Jutta Hanke |
Zubereitung
Mandarinen frühzeitig auf ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Manzfred auf 175° C vorheizen. (E-Herd 160° C Heißluft)
Für den Teig Margarine, Zucker und Salz schaumig rühren. Restliche Zutaten zufügen, mit einem Schneebesen unterziehen und auf eine gefettete Fettpfanne streichen.
Die Zutaten für den 1. Belag gut verrühren, dann die Mandarinen vorsichtig unterheben. Quarkmasse auf den Teig streichen.
Die Zutaten für den zweiten Belag per Hand zu Streuseln verarbeiten, auf die Quarkmasse geben.
Manzfred auf 160° C herunterfahren, 60 Minuten backen.
E-Herd: 45-60 Minuten backen, Streusel sollten eine schöne, goldgelbe Farbe haben. Eher ein wenig dunkler als zu hell.
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