Entgegen meiner sonstigen Gewohnheit kann ich diesmal nicht viel schreiben, denn Worte sind zu schwach, um auszudrücken, welch' Köstlichkeit gestern vom guten Manzfred gebrutzelt wurde.
Ein ganzes Hähnchen - wann habe ich das letzte Mal so ein Viech eigentlich zubereitet? Schon lange her. In Einzelteile zerlegt vor ziemlich genau einem Jahr, aber ein komplettes Federvieh?
Nun denn, es lag da , beim Einkauf, so nackig und einsam und kalt, da habe ich mich seiner erbarmt und es mitgenommen.
Manzfred hat ihm so richtig Feuer unter'm Kiel gemacht und heraus kam ein Prachtstück, wie es knuspriger und saftiger und zarter nicht sein konnte.
Zugegeben, mir war nach dem Verzehr dieser riesigen Fleischportion (ich habe natürlich nur eine Hälfte gegessen) schon ein wenig mulmig zumute. Aber aufzuhören und einen Rest zu lassen, das kam nie, nicht und nienicht in Frage.
Dazu gab es Gurkensalat und mehr brauchte es wirklich nicht.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Brathähnchen (M) |
| Kategorien: | Hähnchen, Geflügel |
| Menge: | 1 Hähnchen |
Zutaten
| 1 | Hähnchen, ca. 1,5 Kilo | ||
| Pfeffer | |||
| Salz | |||
| Paprika | |||
| Curry | |||
| Öl zum Einpinseln |
Quelle
| eigenes Rezept |
| Erfasst *RK* 25.09.2008 von | |
| Jutta Hanke |
Zubereitung
Hähnchen mit den trockenen Zutaten einreiben und ein paar Stunden kühl stellen.
Manzfred auf 220° C vorheizen.
Hähnchen mit Öl einpinseln, in die Kombipfanne legen (einfach so, ohne Rost oder Deckel), Ofen auf 250° C hochschalten und 30 Minuten braten lassen.
Ofen auf 200° C zurückschalten, das Hähnchen wiederum 30 Minuten braten.
Ofen aussschalten und nach weiteren 30 Minuten ist das Hähnchen butterweich und fällt vom "Gerüst".
Viel Spaß beim Verzehr und mein Beileid - das Herdputzen ist grauslich!
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