Das Jammern hat ein Ende und der liebe Mann freut sich. Ich kann jetzt nämlich Eis machen aber ich brauche keine Eismaschine mehr. Eismaschine, pah! Wer braucht schon eine Eismaschine - iiiiiiiiich? Hab ich noch nie gewollt! Bye, bye
Ich habe einen Thermomix.
Und Christel hat die Tipps (und auch einen Thermomix). Und Andrea hat die Ideen (und auch einen Thermomix). Wer Andrea ist? Na, Andrea!?! Die Userin aus dem Forum "Virus Culinarius" !!??!! Die, die immer die tollen Rezepte entwickelt und mir dann auch noch erlaubt, dieses hier, das göttliche, das Eisrezept aller Eisrezepte, also dieses Eisrezept hier einzustellen!!!!!!!!!!!!!!!! Tja, und das will ich dann auch mal tun.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | EIS - Schokoladeneis - gefroren portionierbar |
| Kategorien: | Thermomix, Virus Culinarius, Eis, Schokolade |
| Menge: | 1 Liter |
Zutaten
| 100 | Gramm | Edelbitterschokolade 70% Kakaoanteil | |
| 400 | Gramm | Flüssige Sahne | |
| 200 | Gramm | Milch | |
| 1 | Teel. | Oligofructose, gestrichen | |
| 1 | Teel. | Johannisbrotkernmehl, gestrichen | |
| 220 | Gramm | Zucker |
Quelle
| Virus Culinarius | |
| Userin Andrea | |
| http://www.virusculinarius.de/forum/showthread.php?t=1503 |
| Erfasst *RK* 05.08.2008 von | |
| Jutta Hanke |
Zubereitung
Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 20 Min./80°/Stufe 3.
Danach 1 Min. /Stufe 10 mixen.
Die Masse in einen Gefrierbehälter geben, mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Deckel verschließen.
Mindestens 4 Stunden einfrieren.
1. x schaumig mixen:
200 g der Eismasse 1 Min./Stufe 5 mixen.
Den Rest der Eiscreme LÖFFELWEISE auf das laufende Messer geben - 3 Min./Stufe 5 mixen.
In einen Gefrierbehälter geben, mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Deckel verschließen.
Dann erneut einfrieren - ca.4 Stunden.
2. x schaumig mixen:
Genauso wie beim 1. x mixen vorgehen.
Nach mindestens 4 Stunden im Gefrierschrank ist das Eis nun gefroren portionierbar.
Liebe Grüße Andrea
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Das ist jetzt kein Eis, das man mal eben im Vorbeigehen zusammenrührt. Um dieses umwerfende Ergebnis zu erzielen, muss man schon ein bissi was tun. Aber am Ende steht dann:
Danke Andrea!
Ein Nachtrag zum Rezept: Oligofructose gibt es hier - die Lieferung erfolgte ruck-zuck. Johannisbrotkernmehl hatte ich noch im Vorrat. Vor gefühlten 100 Jahren habe ich dieses Döschen gekauft. Damals hieß es noch Biobin und wurde in einer Blechdose angeboten. Heute gibt es das Mehl im Glas und auch der Name hat sich leicht verändert.
