Der Thermomix, für den ich vor ein paar Monaten noch nicht die Bohne übrig hatte, ist für mich ein unverzichtbares Küchengerät geworden. Ich benutze ihn so gut wie jeden Tag und spare eine Menge Zeit bei der Vor- und Zubereitung von Speisen und Getränken.
Schon lange wollte ich Lemon Curd selber herstellen. Die Farbe gefiel mir - wie das Produkt schmeckte, wußte ich allerdings nicht, da ich es noch nie zuvor probiert hatte.
Ein Rezept in einem Thermomix-Kochbuch habe ich nun ausprobiert und bin sehr angetan. Der "Zitronenquark" schmeckt wunderbar, ist ohne Aufwand recht schnell hergestellt und hält sich im Kühlschrank geraume Zeit.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Lemon Curd - Zitronencreme (TM) |
| Kategorien: | Brotaufstrich, Tortenfüllung, Thermomix |
| Menge: | 3 Gläser à 230 ml |
Zutaten
| 4 | Eier | ||
| 100 | Gramm | Butter | |
| 370 | Gramm | Zucker | |
| 1 | Prise | Salz | |
| 4 | Essl. | Zitronenschale, gerieben | |
| 130 | Gramm | Zitronensaft |
Quelle
| Rezept modifiziert. | |
| Original: | |
| Thermomix-Kochbuch "Jeden Tag genießen" |
| Erfasst *RK* 26.07.2008 von | |
| Jutta Hanke |
Zubereitung
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Minuten, 90°C, Stufe 2, ohne Messbecher köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist. Anschließend Messbecher aufsetzen und 25 Sekunden, Stufe 6, verrühren.
Die Creme in Schraubgläser füllen - diese bis an den Rand füllen, die Creme zieht sich beim Abkühlen zusammen.
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Ohne TM kann man Lemon Curd auch herstellen. Wie das geht und was man Leckeres damit zaubern kann, verrät Ulrike - nicht in Latein, aber in Englisch.
