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« Die Gartensaison hat begonnen! | Start | Nachgemacht: Blitz-Schokokuchen (M) »

Montag, 31. März 2008

Kommentare

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Sivie

Zorra hat vor einiger Zeit auch Zitronen in Salz eingelegt. Schau mal hier: http://kochtopf.twoday.net/stories/4726487/

Weißt Du was mit dem Backforum los ist? Ich kann die Seite nicht mehr öffnen.

Barbara

Das beruhigt mich jetzt, dass Du auch kein großer Fan dieser Salzzitronen zu sein scheinst... Ich mag die irgendwie nicht...

lamiacucina

letztes Jahr an einer Zitrone ausprobiert (Rezept II) und nach geduldigem Warten nach der Verkostung wieder weggeworfen.

Bolli

ja ja, da merkt man, wo Ihr im Urlaub ward......
Schmecken wirklich super lecker, dazu muss aber dann die Tajine her, Übrigens, die Pastilla habe ich gemacht!

Jutta

@Sivie:
Danke für den Hinweis - ich habe den Eintrag ergänzt.
Im Backforum war ich schon seit Wochen nicht mehr. Ich habe einfach keine Zeit gefunden. Ich probiere gleich mal aus, ob ich auch nicht reinkomme.

@Barbara:
ich werde sie nutzen, um dem Gericht den Geschmack zu geben, aber essen werde ich sie nicht!

@lamiacucina:
na, da bin ich aber mal gespannt, was ich damit anstelle, wenn die vier Wochen vorüber sind. Bis dahin benutze ich getrocknete Limetten aus der iranischen Küche.

@Bolli:
Tajine hab ich mittlerweile und jetzt muss ich schnell mal gucken, ob Du die Pastilla gebloggt hast..... Egal, ich klopfe Dir schon mal auf die Schulter. Ist ja nicht wenig Arbeit, sowas herzustellen.

Petra

Bin mal gespannt, was du von den Zitronen berichtest. Hat mich schon bei Zorra gereizt...
Meint ihr das Forum von Ulrike? Sie meinte auf der Backen-Liste, dass ihr Forum zum 30.03.08 geschlossen wurde, sie aber eine neue hat: http://ulrikesrezepte.foren-city.de/
Ob das was mit eurem Forum zu tun, weiß ich nicht, ich hatte mich nur an die Mail von Ulrike erinnert.
Liebe Grüße

Jutta

Hallo Petra,
ich werde auf jeden Fall Bericht erstatten, was aus den Zitronen geworden ist.
Mit dem Backforum meinen wir www.backrezepte-online.de von Dieter. Ist so eine Art "Kleines-Pöt-Forum", quasi ein Ableger von www.der-sauerteig.de

multikulinaria

Hört sich ziemlich salzig an kommt aber auf 'nen Versuch an. Bin gespannt auf Dein Resume´...
Ich hab' mal in meinem Zitronen-Kochbuch (Landhausküche, Komet-Verlag) nachgeschaut und tatsächlich... Variante 4:

6-8 Zitronen,
feinkörniges Meersalz,
Paprikapulver,
1 TL gestoßene schwarze Pfefferkörner,
Olivenöl,
3 gehäutete und leicht gestoßene Knoblauchzehen,
3 Lorbeerblätter,
1 Zimtstange,
Pflanzenöl

Zitronen längs vierteln, sichtbare Kerne weg, großzügig mit Salz bedecken; auf Küchenrost abtropfen lassen; 24 Std stehen lassen = zermürbend ;o)
Zitronenstücke m. Küchentuch trockentupfen, u. in steriles Glas schichten;
Jede Schicht mit etwas Paprika und Pfeffer bestreuen, u. m. Olivenöl beträufeln;
Bei jder 3.Lage 1 Knoblauchzehe und 1 Lorbeerblatt zugeben;
Zimtstange in die Mitte;
mit Mischaung aus halb Oliven- und halb Pflanzenöl bedecken;
3 Wochen Kühlschrank...

Hoffe, Du bist nicht sauer (wegen der massen Zitronen) ;o)
liebe Grüße, Peggy

Jutta

@Peggy:
na, das ist ja ausgefallen und liest sich ziemlich bunt. Übrigens, sauer macht lustig!
Liebe Grüße und Danke

DieterB

@Petra,

da muss ich aber energisch widersprechen.

Mein Forum ist KEIN Ableger von Pöt's Sauerteig.com

Wer verbreitet bloss immer wieder solche Gerüchte.

Jutta

@Dieter:
ich!

DieterB

@Jutta:

das geht ja gar nicht

ZumoKillat

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