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Sonntag, 03. Februar 2008

Kommentare

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Gabi

Kicher... Gut zu wissen, dass noch jemand das Programm seines Backofens interessanter findet, als irgendwelche Dschungelregenten oder Möchtegern-Superstars im echten TV :-)

Sivie

Das Brot sieht toll aus. Ich muß mich wohl auch endlich mal aufraffen und Hartweizenmehl besorgen ( ca. 35km Anfahrt).

Barbara

Hihi, besser als Fernsehen! :-)

Ilka

Prima Jutta, eine solche Begeisterung muss ja ansteckend wirken, hätte ich es nicht schon getestet, würde ich mich gleich ans Brot backen machen ;-)

lamiacucina

und ich steh da mit meinen neu gekauften 3 Eisportionierern und soll jetzt doch keine Muffchen mehr backen.

Jutta

@Gabi:
wenn ich diese Sendungen schauen müsste, würde ich mich alternativ sogar vor den kalten und leeren Backofen setzen.

@Sivie:
ich hab es mir von der Adler-Mühle schicken lassen.

@Barbara:
meistens jedenfalls

@Ilka:
und ich werde mich mal mit Tante Hilde vergnügen....

@Robert:
nimm mich einfach nicht für voll und lebe Deine Muffchenbackgelüste ruhig aus. Haste denn auch ein güldenes Muffinblech?

Hedonistin

Sieht sehr verlockend aus und so schön golden. Ich hatte ja die letzte Partie auch mit Semolina angereichert, aber nur zu 20% - da werd ich nächstes Mal auch aufstocken.

Ulli

Glückwunsch, sieht echt zum Reinbeißen aus :-)

Jutta

@Hedonistin:
ich habe im letzten Jahr ein Waterloo mit den Rezepten von Treuille / Ferigno erlebt, weil die Mehlbezeichnungen im Buch fehlerhaft waren. Überall war Hartweizenmehl angegeben, obwohl anderes Mehl verwendet werden sollt (Übersetzungsfehler). Deshalb habe ich ein etwas gestörtes Verhältnis zu Hartweizenmehl. Aber das hat sich mit diesem Brot endgültig erledigt.

@Ulli:
ohne die Vorschläge bezüglich der Mehlmenge von der lieben Ilka würde das Ding ganz anders aussehen.

Claudia

So, habt Ihr mich mit dem 5 Minuten-Brot. Das muss ich jetzt auch ausprobieren. ;-)

Jutta

@Claudia:
hihihi, Bread-Dealer hat wieder ein Opfer süchtig gemacht....

zorra

Hm, vielleicht versuch ich es doch nochmal. ;-)

Jutta

@Zorra:
das schnelle Backen hat nicht zu verachtende Vorteile und ich bin auch ganz angetan von der Art und Weise, wie hier Teig verarbeitet und aufbewahrt wird. Aber ausschließlich so backen möchte ich nicht. Es ist ja auch ein sinnliches Vergnügen, ein Brot herzustellen indem man knetet, wartet, formt und einfach eine gewisse Zeit benötigt, um ein ordentliches Ergebnis zu erzielen. Manchmal ist dieses schnelle Backen gut, aber ich brauche auch "slow-baking", um so richtig glücklich zu sein. Alles zu seiner Zeit! Heute Abend mache ich eine Pizza aus dem Teig, der schon seit Tagen im Kühlschrank blubbert und werde berichten, wie sie gelungen ist.

Sandy

Too bad for me, I can't read this recipe (I speak only English) but this is absolutely gorgeous bread!!

Best,
Sandy

Jutta

@Sandy:
don't worry! Your wish was my command - I copied the English version and published it immediately.
Thank you for your nice comment!
Jutta

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