Nachdem in beinahe jedem mir bekannten Blog zur Zeit das Krapfen-, Kreppel-, Fettgebackenes-Fieber ausgebrochen ist, gab es heute Morgen kein Halten mehr. Trotz einsetzenden Regens schmiss ich mich ins Auto und raste unter Missachtung sämtlicher Verkehrsregeln zum nächstgelegenen Elektrohändler - ob ich vorher geduscht habe, kann ich nicht mehr sagen.
Ergebins: Beratung mies, Friteusen teuer, ich sauer. Also kam ich runter von meinem Trip, kaufte trotzdem bei Lidl vier Liter Fritieröl und fuhr, diesmal langsamer, wieder nach Hause.
Am Telefon meine Schwägerin: ein Rezept aus Gillas (meine Schwiegermutter, ihre Mutter) Kochbuch wurde dringendst benötigt, schließlich sei Karneval und da müsse, wegen der Erinnerung an alte Zeiten, FETTGEBACKENES kreiert werden.
Mein Hinweis auf eine Friteuse wurde weggewischt: weder sie noch meine Schwiegermutter haben jemals eine Friteuse besessen und Backen in Fett fand immer nur im normalen Kochtopf statt.
Da kam mir, ganz spontan, quasi als närrische Eingebung die Idee, es auch einmal mit einem ganz normalen Kochtopf zu versuchen - den hatte ich nämlich parat.
Pah, wenn ich gewußt hätte, wie einfach das ist. Wieso telefoniere ich eigentlich so selten mit der Schwester meines Mannes? Sie inspiriert mich so...
Ach so, Matte ist Quark und Kreppel sind Krapfen und schmecken tun die Dinger wie eine Mischung aus Ver- und Heimsuchung. Wenn ihr meinen Herd auf 10 von 12 stellt, ist die Temperatur genau richtig - 180° C.
Rezept? Hier:
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Gillas Mattekreppel |
| Kategorien: | Fettgebackenes, Quark, Gillas Rezept |
| Menge: | 1 Rezept |
Zutaten
| 250 | Gramm | Quark (Matte) | |
| 150 | Gramm | Zucker | |
| 125 | Gramm | Milch | |
| 4 | Eier, Größe M | ||
| 1 | Pack. | Bourbon-Vanille-Zucker | |
| 480 | Gramm | Mehl | |
| 1 | Pack. | Weinstein-Backpulver | |
| 1 | Prise | Salz |
Quelle
| Angaben leicht modifiziert. | |
| Rezept meiner Schwiegermutter |
| Erfasst *RK* 04.02.2008 von | |
| Jutta Hanke |
Zubereitung
Aus den Zutaten einen Teig bereiten. Mit einem Esslöffel kleine Teigportionen abstechen und mit Hilfe eines zweiten Löffels in das heiße Fett gleiten lassen. Bei ca. 180° C schwimmend ausbacken.
Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.
Anmerkungen: Geht flott von der Hand und die Kreppel sind sehr lecker.
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