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Freitag, 09. November 2007

Kommentare

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Petra

Sieht ganz toll aus. Werde ich Nachbacken. Das Buttermilch-Quark-Brot habe ich auch schon gebacken. Sehr locker, nur meine Form lässt zu wünschen übrig. Werde ich demnächst bloggen.
Schönes Wochenende

Jutta

Irgendwas hat heute Vormittag nicht so funktioniert, wie es sollte. Auch Petras (http://www.kleineisel.de/brot_und_rosen/)Kommentar ist nicht beim Rezept zu sehen, aber im Bearbeitungsprogramm des Blogs. Petra schrieb:

"Sieht ganz toll aus. Werde ich Nachbacken. Das Buttermilch-Quark-Brot habe ich auch schon gebacken. Sehr locker, nur meine Form lässt zu wünschen übrig. Werde ich demnächst bloggen.
Schönes Wochenende"

Danke Petra, Dir auch ein schönes Wochenende. Bin gespannt auf Dein Brot!

Jutta

Na, jetzt ist es doppelt gemoppelt, aber zum Glück funktioniert die Kommentarfunktion anscheinend wieder!

Gär-linde

Hallo Jutta! Wenn das Dampferl für diese Brote gerichtet werden- ist es dann ein fertig geführter Sauerteig,der dafür verwendet wird, oder ist es Anstellgut aus dem Kühlschrank? Danke für Antwort und ein schönes Wochenende! Gruß Gär-linde

Jutta

Hallo Gär-Linde,

schön, Dich hier zu lesen.

Also, als Sauerteig habe ich den von Karl Kirmeier verwendet. Im Brotbackseminar bei Manz hat er uns ein Päckchen seines Sauerteiges mitgegeben, das ich hier Zuhause über zwei Tage vermehrt habe. Heraus kamen mehrere Päckchen mit Sauerteig, die zum Teil im Kühlschrank gelagert werden, zum Teil auch eingefroren werden. Ich habe 150 g der Kühlschrank-Variante genommen und weder zusätzliches Mehl noch Wasser zugefügt.

Vielleicht sollte ich mal die Sauerteig-Vermehrung nach Kirmeier bloggen?

Viele Grüße sende ich Dir!

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