Für den kleinen Hunger zwischendurch probierte ich heute die neu erstandenen Schiffchen-Aluformen aus.
Das bekannte Rezept für Kürbisquiche musste dafür herhalten und statt einer großen Form wurden alle mögliche kleinen Formen, unter anderem auch besagte Schiffchen, verwendet.
Die im Rezept angegebene Menge für die Füllung sollte man halbieren, oder die Teigmenge verdoppeln, wenn man Mini-Quiches herstellen möchte. Die im Rezept angegebene Teigmenge reichte für 14 Küchlein.
Die ungefetteten Förmchen werden mit dem auf 3 mm ausgerollten Teig gefüllt, dieser eingestochen und gekühlt. Danach wie im Rezept angegeben backen, abkühlen lassen, füllen und wiederum backen. Hier aber nur 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen belassen.
Mit einem Salat sind die kleinen Kuchen eine schöne, leichte Mahlzeit. Auch wenn Gäste kommen, kann man sie als Appetizer anbieten - allerdings besteht dann die Gefahr, dass zuviel davon gegessen wird, weil sie so gut schmecken.
